Margarita Barrientos nació en Añatuya, provincia de Santiago del Estero. A los 11 años se mudó a la Ciudad de Buenos Aires, primero al barrio de Lugano y luego a Los Piletones de Villa Soldati. Se casó con Isidro Antúnez y tuvieron 9 hijos propios y 3 hijos del corazón. Trabajó limpiando casas y junto a su esposo se dedicaron a la recolección de desperdicios urbanos.

Con muchísimo esfuerzo y de la mano de su compañero, en 1996 dieron inicio al primero de los proyectos de la Fundación, el Comedor “Los Piletones”, denominado igual que el barrio. Era tan fuerte su lucha y su dedicación que el comedor fue creciendo hasta hacerse muy conocido en la comunidad y de a poco, el nombre Margarita empezó a circular en los medios de comunicación.